La Guacamaya es símbolo de la fauna en Chiapas muy llamativa por su colorido plumaje y habita en la región selva del estado de Chiapas.
Cerca del rio lacantun, justo donde se cultiva nuestra mezcla de granos que son descafeinados mediante agua, el cual es un método natural para eliminar la cafeína. Asi como la guacamaya nuestro café descafeinado es muy llamativo por que si sabe a café pero sin cafeína.